ماذا تقصد بتعبير ” سحور جيد” و”افطار جيد” على ماذا تحتوي هاتان الوجبتان؟

اهم شيء وأهم عنصر غذائي هو النشويات الموجودة في الخبز (الاسود) الذي لا يحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية (كالوري) من الخبز الأبيض وإنما هو بطيء الهضم ويبقى  لفترة طويلة في الجهاز الهضمي ويكفل عدم الهبوط المفاجئ في نسبة السكر، بينما لو تناول مريض السكري كأسا من العصير او الشاي المحلى، فإن نسبة السكر ترتفع وبعدها  يكون عرضة  للهبوط المفاجئ والحاد في بحر  النهار وهذا ما لا نريده، وايضا يجب ان تحتوي وجبة السحور على الخضار والكثير من السوائل،  فهؤلاء المرضى بحاجة الى كمية كبيرة من السوائل.

 أما وجبة الافطار فيجب ألا تكون بكميات كبيرة لتفادي خطر الارتفاع بنسبة السكر، فهذه ايضا مشكلة تواجه هؤلاء المرضى،  في حين أنه من الطبيعي أن ترتفع نسبة السكر  بعد كل وجبة، ولكنها تكون أكثر خطورة إذا تناول الصائم قطعة حلوى بعد الإفطار.

 وجوهر المشكلة لا  يكمن فقط في النسبة المرتفعة للسكري وإنما في القفزة في معدل السكر الذي قد تكون نسبته 100 قبل الإفطار وفجأة يرتفع الى 300-250 هذا التذبذب والاختلاف الحاد له عواقب وخيمة على الاوعية الدموية،  وعلى حدوث الجلطات على القلب والدماغ، وحتى نتدارك هذا الخطر، أنصح بأن تكون وجبة الإفطار طويلة نوعا ما ويفضل على مراحل وتمتد على مدار ساعة زمنية.